МАТОЧИНА ОРГАНИЧНО ЕТЕРИЧНО МАСЛО ЗА ХРАНИ

Продуктът органично етерично масло от маточина е сертифициран по международните стандарти, с гарантирано качество и произход.

Параметри:

• Интернационално име : Melissa organic essential oil for food
• Ботаническо име : Melissa officinalis
• Семейство растения : Lamiaceae
• Държава произход : България

Свойства:

• Приложение : Храни
• Начин на отглеждане : Органично
• Метод на извличане : Парна дестилация
• Използвани части : Стрък
• Тип консистенция : Течност
• Сила на аромата : Остър
• Тип аромат : Сладък, пикантен, леко цитрусов
• Цвят : Безцветно до бледо жълто

Състав:

• Продукт : 100% органичен
• Съставки : 100% органичен
• Консерванти : Без консерванти
• Оцветители : Без оцветители

Номенклатури:

• CAS: 8014-71-9
• EINECS: 282-007-0
• EC: 625-920-5
• FEMA: 2113
• ID: 1426

Описание
Нашето органично етерично масло от маточина за храни се получава от растението с ботаническо наименование Melissa officinalis. Маслото е познато като Melissa organic essential oil for food. Парната дестилация задържа само летливата част на суровината, поради което обонятелната характеристика на маслото остава чиста и вярна на растителния източник. Чистотата на уханието се допълва от произхода на суровината, която идва от насаждения в България. Условията на отглеждане и климатът влияят върху летливата фракция, което свързва уханието с конкретните български полета, където се развива самият вид. В тези насаждения расте ботанически вид от семейството Lamiaceae, който произхожда от областта между Средиземноморието и Централна Азия и вирее като многогодишно тревисто растение. Растението дава надземен стрък, който служи за единствена суровина. Суровината осигурява изцяло органичен състав, тъй като насажденията се поддържат по органични правила без синтетични торове и пестициди през целия период на своето отглеждане. Наред с това съставът изключва консерванти и оцветители, а всичко в него произхожда от растителния материал. Растителният материал определя и консистенцията, която остава течна. Цветът на течността преминава от безцветен до бледожълт, понеже надземният стрък отдава летлива фракция със слабо изразено собствено оцветяване. Ароматът остава остър по сила и носи сладък, пикантен и леко цитрусов характер. Лекият цитрусов оттенък се дължи на цитрала, чиито изомери оформят основната летлива част при вида. Надземният стрък от маточина остава единствената част, която влиза в извличането на продукта.

Приложение
Органичното етерично масло от маточина участва в хранителната промишленост като вкусово-ароматна съставка на бонбони и хлебни изделия. Твърдите и меките бонбони съдържат маслото във вкусовата си основа. Вкусовата основа на бонбоните се оформя от захарната маса и съставката, докато в хлебните изделия суровината допълва профила на сладките печива. Освен в печивата, суровината присъства и в десертните рецептури, по-точно в желираните десерти, пудингите и сладоледа, където изпълнява същата вкусово-ароматна функция като при захарните изделия. Функцията се дължи на сладкия и пикантен характер на маслото, допълнен от лек цитрусов оттенък, който се вписва както в захарните, така и в млечните рецептури. Наред с аромата значение има и светлият цвят на течността, който преминава от безцветен до бледожълт. Цветовата гама оставя непроменен външния вид на сладоледа и пудингите. Външният вид се запазва и при прозрачните твърди бонбони, поради което органичното масло от маточина служи като ароматизант и в тях.

Съхранение

Съхранявайте органично етерично масло от маточина на тъмно, хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и източници на топлина. Поддържайте температура от +5°C до +20°C, за да се предотврати оксидацията и промяната в качеството. След отваряне ограничете количеството въздух в опаковката, а при намаляване на съдържанието прелейте остатъка в по-малка, чиста и суха бутилка. Използвайте само алуминиеви или стъклени бутилки за хранителни продукти, за предпочитане от тъмно стъкло, които защитават етеричното масло за храни от светлината. Затваряйте плътно след всяка употреба, за да не проникват въздух и влага. Спазването на тези условия запазва качеството и безопасността на продукта за по-дълъг период.

Внимание !!!

Моля, използвайте органично етерично масло от маточина за хранително-вкусовата промишленост според инструкциите и се запознайте с препоръките за безопасност. Избягвайте контакт с очите и лигавиците, при контакт изплакнете добре с вода. Преустановете употребата, ако се появят алергични симптоми, зачервяване или дразнене. Препоръчва се преди употреба да се направи алергичен тест на етерично масло от маточина.